Η γύρη είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, αμινοξέα και ένζυμα. Είναι συμπλήρωμα ενέργειας και πηγή θρεπτικών στοιχείων. Περιέχει μια ουσία, τη ρουτίνη, που ενισχύει τα τοιχώματα των αρτηριών.